日本便利店7-11過去44年晝夜不休，自3月中旬起不再守夜
添加時間：2019-03-18 13:56:16
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近年來日本頻頻被曝出嚴(yán)重用工荒，人手短缺的問題逐年惡化。據(jù)日本媒體報道，因勞動力不足，可能帶來日本便利店行業(yè)的改革潮。以長時間營業(yè)、便利著稱的便利店7-11，夜間將不再開門。
2019年2月，據(jù)朝日新聞報道，日本大阪市的一家便利店7-11門店因勞動力不足擅自縮短營業(yè)時間，引發(fā)日本國內(nèi)爭議。7-11總部對此表示“若不恢復(fù)24小時營業(yè)，就屬于違約”，若解約則需要支付1700萬日元的違約金。
根據(jù)便利店的合約，各加盟店原則上沒有選擇縮短營業(yè)時間的權(quán)利。但是“實在找不到夜班員工”，這反映了近年來日本整個國家面臨的多重難題。
一方面，日本經(jīng)濟景氣恢復(fù)，企業(yè)招聘意愿高，大量開放名額。2月1日，厚生勞動省當(dāng)天公布的數(shù)據(jù)顯示：2018年日本有效求人倍率為1.61倍，年增長0.11個百分點。這意味著平均每位求職者可以獲得1.63個工作機會，個體選擇空間比較大。
有效求人倍率指勞動力市場需求人數(shù)與求職人數(shù)之比。當(dāng)這一數(shù)字超過1時，表明勞動力供不應(yīng)求。從2018年5月起，有效求人倍率數(shù)值一直維持在1.60倍以上，創(chuàng)下自1973年來的峰值。
從日本各都道府縣2月份的就業(yè)狀況來看，有效求人倍率高最高的為東京和福井縣，達到2.12倍，勞動力市場呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的緊缺狀況；最低的為神奈川縣，為1.20倍。
另一方面，少子化和老齡化同時作用使得日本勞動力市場供小于求，日本勞動力總量呈下降趨勢。據(jù)日本衛(wèi)生部最新預(yù)測，如果女性和老年人就業(yè)形勢沒有顯著改善，日本勞動力數(shù)量將逐年下降，從2018年的6530萬人口降至2024年的5245萬人口，其中男性就業(yè)者下降711萬人，女性下降575萬人。彼時，降幅高達22%，多達1200萬日本人可能會從該國的勞動力中消失。
加盟店老板成了最終的買單者。據(jù)7-11加盟店老板、便利店加盟店聯(lián)盟副執(zhí)行委員長吉村英二所說，在7-11單個店鋪每天的平均營業(yè)收入持平的背景下“與近10年前相比，人工費漲至1.2~1.3倍。如果店鋪拿到的錢變多了，那估計是加盟店老板親自干活補回來的吧?！?/div>
循規(guī)守矩的日本人正在做出改變，加強勞動力市場的靈活性和流動性。此前日本政府和企業(yè)方面擴大外籍勞工標(biāo)準(zhǔn)、改變傳統(tǒng)招聘方式。作為“社會基礎(chǔ)設(shè)施”的7-11調(diào)整營業(yè)時間，意味著勞工荒已經(jīng)波及每個普通人的日常生活。
日前7-11總部宣布，決定自3月中旬起進行縮短營業(yè)時間的試驗，營業(yè)時間從早上7時至晚上11時，也就是營業(yè)總時間縮短至16小時，以應(yīng)對日本高齡化和社會結(jié)構(gòu)變化的影響。試行范圍包括日本東京都、宮城、栃木、千葉、愛知、兵庫、福岡、熊本各縣8個地方的10家分店。
從日本便利店商業(yè)模式來看，特許連鎖的會計方法、高效物流和24小時營業(yè)共同支撐高收益，很難突然對全部店鋪調(diào)整，有可能讓7-11陷入崩潰。
為了研究是否應(yīng)該縮短營業(yè)時間，7-11在做出此次調(diào)整之前分析了銷量、客流量、物流等因素。在新營業(yè)時間的試行階段內(nèi)，除了顧客對于時間調(diào)整的反應(yīng)外，7-11還會參考補貨、打掃作業(yè)以及營業(yè)額等面向，再考慮是否要大規(guī)模實行非24小時營業(yè)制。
1973年，7-11經(jīng)38歲的鈴木敏文引入日本，從1975年開始變更為24小時全天候營業(yè)，至今已經(jīng)實行44年。彼時正處于日本經(jīng)濟的高速增長期，日本便利店也進入高速發(fā)展期。“7X24”小時營業(yè)一直以來都是這家便利店的品牌承諾，給人們留下了“為顧客著想”的企業(yè)形象。
作為日本國內(nèi)最大的連鎖便利店， 7-11的舉動將引發(fā)日本更多餐飲和便利店放棄白晝連軸轉(zhuǎn)的營業(yè)方式。
